12月4日，为进一步增强研究生分析问题和解决实际问题的能力，学院研究生导师邹文兵将带领2018级《品牌传播研究》课程的研究生，深入漳州龙海白水对非遗传统食品企业金旺旺食品有限公司进行实地考察，对企业的发展现状及面临的问题进行调研。
漳州素有休闲食品之都的美誉。今年前十月，漳州食品企业实现产值已达到1479亿元。漳州龙海市金旺旺食品有限公司是本地一家著名的食品老字号企业，该公司的“白水贡糖制作技艺”可溯源至清乾隆时期，经过五代传承至今，并于2018年被列入福建省第六批省级非物质文化遗产代表性项目。从早期入户生产、到作坊式加工再到今天规模化发展，“白水贡糖制作技艺”第五代传承人、金旺旺食品有限公司董事长陈永川回忆祖辈们对技艺传承感慨道：白水贡糖是老一辈闽南人传统婚礼中必不可少的一样食品，其加工需要经过十余道工序，需要对原材料不断敲打、碾压，有时候敲的手都抬不起来。”正是在青少年时期有如此的经历，让陈永川董事长对白水贡糖有着难解的情怀，也促使其不断联合当地技术部门对生产加工程序不断改进，才有今天的自动化生产流水线。公司陈艺伟经理带领同学们参观了公司的生产车间，进一步的了解白水贡糖的制作工艺与流程。陈经理向同学介绍，爱家,恋乡,让贡糖香浓弥久，成为远方闽南人对家乡的怀念。但是近年来贡糖除了线下渠道的预定销售外，在新媒体环境下也遇到了酒香也怕巷子深的困境，如何扩大品牌的知名度成为了公司进一步发展的难题。座谈环节，公司销售部门负责人与老师和同学们各抒己见，针对深挖老字号文脉、传承老字号技艺、融入闽南传统俗礼等领域进行了深入的探讨，并就如何利用婚礼协会平台，抖音、微信、微博等新媒体平台推广，如何打造漳州食品伴手礼等方面进行了交流。
一天的考察调研，让同学们从理论到实践进行了无缝连接。同学们纷纷表示，近距离走进企业，更好的感受到了老字号生存的温度，对老字号的发展困境有了更深刻的认识。如何承续传统、擦亮老字号招牌不仅是一个时代的命题，更是召唤同学们努力学习的使命。（文/吕凌云）
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